為保障食品質(zhì)量安全，潤益商貿(mào)公司嚴(yán)抓食材源頭管控，每周派遣質(zhì)量抽查小組對屠宰場、蔬菜加工廠等食品供應(yīng)商開展食材質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境等專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
抽查人員主要檢查食材新鮮與環(huán)境衛(wèi)生、食材原料購進(jìn)渠道、肉類檢疫票證、從業(yè)人員健康證、防疫消毒臺賬等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求供應(yīng)商限期整改。通過不定時(shí)抽查，不斷提高供應(yīng)商食品安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，切實(shí)落實(shí)食材源頭安全管理工作。
抽查小組凌晨到食材供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場開展監(jiān)督檢查
下一步，公司將持續(xù)加強(qiáng)對食材供應(yīng)源頭的監(jiān)督管理工作，加大食品質(zhì)量安全抽查頻次并擴(kuò)大檢查覆蓋面，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收食材，保障廣大客戶“舌尖上的安全”。